Origine et histoire du café | Maison Verlet | Cafés et Thés | Paris

Découvrez les origines et l’histoire du café

L’histoire du café commence dans les hauts plateaux d’Éthiopie, l’habitat naturel du caféier sauvage.

Pendant le XVème siècle, le caféier sauvage, Coffea arabica ou caféier d'Arabie, était cultivé dans la péninsule Arabique, y compris en Turquie.

Les hollandais créent leurs premières plantations dans l’île de Java en 1669. En 1706, les Hollandais rapportent dans leur pays un arbre, à Amsterdam. Huit ans plus tard le maire d’Amsterdam en offre un plant à Louis XIV, roi de France.

En 1720, le caféier est planté par la France en Martinique. A partir des Antilles la culture du café se propage en Amérique centrale et en Amérique du Sud, où le Brésil devient premier producteur mondial à la fin du XIXème siècle.

A cette époque le café est introduit dans toutes les régions tropicales.